Ağrı'da dondurucu soğukların etkili olduğu Yağbasan köyünde kadınlar, geleneksel imece tandır ekmeği pişirme geleneğini sürdürüyor.
Köyde yaşayan kadınlar, geceden hazırlayıp mayaladıkları buğday unundan sabah saatlerinde tandır başında bir araya geliyor.
Hamuru eşit şekilde yumaklara ayırıp merdaneden geçirdikten sonra elde çırparak açan kadınlar, tandır yüzüne yapıştırılan hamuru yaklaşık bir dakika pişirerek ekmek haline getiriyor.
İmece usulü bir araya gelen kadınlar, bu şekilde evlerinin ekmek ihtiyaçlarını karşılıyor.
Anadolu'da uzun yıllardır kullanıldığı bilinen tandırlarda pişirilen ekmeklerin hem çok doğal hemde yaklaşık bir hafta taze kalma özelliği bulunuyor.
Ekmek pişiren kadınlar, geleneksel imece usulu tandır ekmeği pişirme geleneğini sürdürdüklerini söyledi.
Köyde imece usulü ekmek pişirildiğini belirten köy kadınları, "Havalar çok soğuk tek başına olmuyor biz de komşularla toplanıp ekmek pişiriyoruz. Kendi buğday unumuzdan pişiriyoruz, böyle zamanımız geçiyor. Hava durumuna göre pişiriyoruz ama bazen de fırtına, tipi de olsa köyde olduğumuz için mecburen yapmak zorundayız." diye konuştu.
Diğer kadınlar da geleneksel imece usulu tandır ekmeği pişirmenin hem sağlıklı hem de ekonomik olduğunu belirtiler
Tandır ekmeği, Ağrı'nın yanı sıra Doğu Anadolu Bölgesi'nin birçok ilinde geleneksel olarak üretilen ve tüketilen bir yiyecektir.
